BAKPAO LABU KUNING

Resep : Bu Fatmah Bahalwan ( NCC )

( Resep asli : DONAT LABU KUNING )

‪‎BAHAN‬ A :

600 gr tepung terigu protein tinggi ( kali ini saya coba pake Terigu Segitiga Biru, hasilnya tetap lembut ) 

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instant

100 gr gula pasir

BAHAN B :

4 btr kuning telur

100 ml air dingin

300 gr Labu kuning, kukus, haluskan, dinginkan

BAHAN C :

75 gr mentega

½ sdt garam

‪CARA_MEMBUAT‬ : 

Campur semua Bahan A, aduk rata. Masukkan Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal.

Beri Bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Bulatkan dan diamkan selama 15 menit.

Bagi adonan, masing-masing 40gr, ambil satu bagian adonan lalu isi sesuai selera, lalu bulatkan dan alas pake daun atau kertas roti yang sudah digunting bulat. Lakukan sampe adonan habis. 

Diamkan skitar 20 menit atau sampai benar2 mengembang kembali ... Lalu kukus skitar 10 - 15 menit dengan api kecil cenderung sedang. Pastikan sebelum mengukus, air kukusan sudah mendidih & tutup kukusan dialas kain serbet .

SELAMAT MENCOBA