RESEP BOLU KOJO KUKUS Khas Palembang

~~RESEP BOLU KOJO KUKUS Khas Palembang ~~

Resep : Bunda Noor Hawa

Bahan :
2 Butir telur
2 sendok makan mentega
65 ml Santan KARA ( inti santan )
1 gelas tepung terigu ( 100 gr )
1/2 gelas gula pasir ( 75 - 100 gr )
2 gelas air ( 400 ml air )
5 lembar daun pandan
Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :
Blender daun pandan + 400 ml air, kemudian diperas. Sisihkan,
Kocok telur + gula sampai rata, kemudian masukkan mentega lalu dikocok lagi sampai menyatu.
Kemudian masukkan terigu + santan , aduk sampai rata.
Kemudian masukkan perasan air daun pandan + pasta pandan, aduk -aduk sampai benar-benar rata.
Masukkan ke loyang yang sudah diolesi mentega & bertabur terigu... Lalu kukus skitar 25 - 45 menit ( sampai matang / tes tusuk )
Setelah matang angkat loyang dari kukusan, permukaan kue memang masih basah, tunggu sampai dingin baru bisa padat & dikeluar kan dari Loyang.
Bolu Kojo siap di sajikan.... Catatan : Adonan sebelum dikukus agak encer tapi pas udah matang & didinginkan baru bisa padat lembut...

SELAMAT MENCOBA kiki emotikon